MENU CULINAIRE DU NOUVEL AN
Commandable à partir de 4 personnes minimum.
Pour chaque commande, une bouteille de Vandorpe Brut (d'une valeur de 23 €) vous est offerte.
Amuse-bouche:
4 amuses-bouches fait maison du chef
Entrées:
1. Grondin rouge mariné | concombre | crème aigre
2. Foie gras fait maison | confiture de figues | brioche | gel de porto rouge
Entremets:
1. Velouté de bisque de homard | fenouil | cognac | safran | crevettes grises
2. Foie gras fait maison | confiture de figues | brioche | gel de porto rouge
Plats principaux:
1. Roulade de dinde | crème de céleri-rave | champignons de bois | chou pointu | pomme aux airesse | sauce aux cèpes | gratin dauphinois
2. Filet de faon | crème de céleri-rave | champignons de bois | chou pointu | pomme aux airesse | sauce gibier | gratin dauphinois
Dessert:
Box dessert – assortiment de petits desserts à partager